Navidad: Tradiciones culinarias de todo el mundo
Chaque pays célèbre Navidad à sa façon, et les traditions culinaires diffèrent également. Par exemple, en Allemagne, le traditionnel Stollen, ce délicieux pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande, est servi depuis plus de 500 ans. En Belgique, la choucoutre est à l’honneur. Toutefois, pour que soit respectée la tradition, une pièce de monnaie doit être glissée sous l’assiette.
La sopa de frutos secos y los pasteles del Séptimo Cielo forman parte del menú español. En Italia, el plato principal es el panettone, un pastel italiano suave. En Finlandia se sirve salmón, pescado blanco, huevas de pescado y merluza, mientras que en Noruega se sirve lutefisk. Este plato consiste en bacalao hervido con patatas, beicon, puré de guisantes partidos y queso de cabra. El bacalao hervido también se sirve en Nochebuena en Portugal.
Los griegos, por su parte, disfrutan del pastel de San Basilio. Una moneda de oro en su interior simboliza alegría y prosperidad para el año entrante. La Navidad provenzal se celebra con una abundante comida de siete platos y trece postres. En Suecia, se bebe Glögg, un vino especiado, que se sirve con pan de jengibre. El menú suizo varía según el cantón. Puede ser el Biscôme del 6 de diciembre, el pastel de miel de Appenzell o algún dulce comprado en el mercado navideño de Montreux.
En Estados Unidos, una tradición que se remonta a más de dos siglos, el pastel presidencial es disfrutado tanto por los residentes como por el propio presidente. En México, un pavo de chocolate ocupa un lugar destacado en la mesa, mientras que en Quebec, la tradicional tourtière sirve como plato principal.