Postre festivo: tarta de manzana y brie
Este delicioso postre tiene orígenes alemanes y provenzales. No solo estará orgulloso de presentar este plato tan bonito en su mesa de Nochevieja, sino que sus invitados le pedirán la receta.
Los ingredientes
Para la masa crujiente, tome dos tazas de harina tamizada, 1/2 cucharada de sal, 12 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de agua helada.
Para el relleno necesitarás dos manzanas grandes y 230 gramos de brie fresco.
Preparación:
Para hacer la masa crujiente, primero mezcle la harina y la sal, luego corte la mantequilla en la harina, trabajándola en trozos pequeños de tamaño irregular.
Coloque todo en un procesador de alimentos y pulse dos o tres veces para formar grumos. Luego, vierta ¾ del agua helada, vuelva a mezclar y añada el resto del agua, si es necesario, para obtener una masa un poco pegajosa.
Divide la masa por la mitad y cubre cada mitad con film transparente. Refrigera unos minutos.
Enrolle las bolas de masa con un rodillo para aplanarlas bien y colóquelas en un molde para tarta grande.
Para el relleno:
Corta el queso en lonchas finas, descorazona las manzanas y córtalas en gajos muy finos. Unta el brie sobre la base de la tarta y cubre con las rodajas de manzana.
Para un arreglo hermoso y estético, comience formando un círculo en el exterior con las rodajas de manzana y luego, superponiéndolas, avance hacia el interior. En el centro de la tarta, coloque las rodajas imitando la forma de un corazón de rosa. Doble o corte las rodajas por la mitad para crear pequeños pétalos.
Hornear en horno precalentado a 210ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar antes de servir.