Sugerencias para un buffet gourmet (caliente) para Navidad
À chaque Navidad, le réveillon peut devenir aussi important pour les invités que la distribution des cadeaux. Faites de votre réveillon une fête gastronomique dont on parlera tout au long de l’année!
Las entradas
Mini brochetas de vieiras adornadas con tocino
Camarones a la parrilla y manzanas espolvoreadas con comino y curry.
Profiteroles rellenos de crema de aguacate y salmón ahumado
Brochetas de foie gras y tomates cherry
Gratinado de bolsitas de caracol
Bocados de mascarpone y pera en cubitos
Barquitos de manzana y queso roquefort
Platos principales:
Pan de tres carnes (cerdo, ternera y res) cubierto con salsa casera
Langostas a la parrilla
Merguez y mini pizzas con anchoas
Brochetas de camarones marinados y a la parrilla
Rollito de pavo con arándanos y crema
Chuletas de cordero rebozadas con pan rallado de croissant y tomillo
Asados en lonchas finas (ternera, cerdo, res)
Salmón relleno de verduras y queso crema
Paté de atún y espárragos
También querrás tener una variedad de panes, brioches y galletas. Considera decorar tus platos con manteles individuales bonitos, velas, fruta, flores o símbolos navideños.
Porciones por comensal
Para aperitivos, cuente 6
Para verduras crudas: alrededor de 150
Para verduras cocidas: 100 g
Para los patés: 100 g aproximadamente
Para las salchichas: aproximadamente 100 g
Para carne y pescado: 100 a 120 g
Para pasteles: 100 a 120g
Para los petits fours: 5-6
Para el pan: 30 g.
Para alcoholes:
1 botella de vino servirá para 8 copas
1 botella de whisky servirá para 12 personas
1 botella de champán, para 4 personas
Cerveza: 1 vaso grande por persona.
Otros: un litro de agua mineral, con o sin gas = 2 personas
No olvides acompañar tu café con pequeños bombones oscuros.