Geeiste Weihnachts-Petits Fours

Diese zartschmelzenden Cupcakes werden Ihre Gäste begeistern und ihre Naschsucht stillen. Diese einfach zuzubereitenden Cupcakes mit Zuckerguss verleihen Ihrer Dessertplatte Farbe. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Für die Dekoration benötigen Sie etwa eine Stunde.

Zutaten :

Ihr Weißkuchenrezept oder eine gekaufte Zubereitung
1 ml normale Gelatine
5 ml kaltes Wasser
50 Gramm Kristallzucker
15 ml Maissirup
65 ml Wasser
600 Gramm Puderzucker
1 großes Eiweiß
30 ml Fett
3 ml Vanille
Lebensmittelfarbe

Vorbereitung:

Backen Sie die Kuchenmischung, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in gleich große Quadrate.
Die Gelatine in 5 ml kaltem Wasser einweichen.
Geben Sie den Kristallzucker, den Maissirup und 65 ml Wasser in einen Wasserbadtopf und erhitzen Sie alles einige Minuten lang.
Direkt auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.
Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine unterrühren. Abkühlen lassen, bis die Masse etwas wärmer als lauwarm ist.
Den Puderzucker nach und nach unterrühren. So viel Puderzucker zugeben, dass die Masse weder zu dick noch zu locker ist. Eiweiß, Fett und Vanille hinzufügen und kräftig schlagen.
Gießen Sie den Zuckerguss in 4 verschiedene Schüsseln und geben Sie dann in jede Schüssel etwas rote, blaue, grüne und gelbe Lebensmittelfarbe.
Legen Sie die Kuchenquadrate auf ein Kuchengitter und stellen Sie eine Schüssel darunter. Gießen Sie das Frosting langsam über die Cupcakes, bis sie gut bedeckt sind.
Sammeln Sie die in die Schüssel gefallene Glasur und wiederholen Sie den Vorgang.
Mit kleinen Zuckermotiven, Maraschinokirschen oder Rosetten aus Buttercreme-Glasur verzieren.