Lebkuchenhaus-Rezept

Pour un souvenir inoubliable que vos enfants garderont en mémoire, rien de mieux que la confection tous ensemble d’une Maison de Weihnachten en pain d’épices et bonbons. Voici les éléments que vous devrez prévoir à l’avance :

• Süßigkeiten aller Art (z. B. Smarties,
farbige Jelly Beans usw.)
(wenn Sie lieber eine
"Gesundheit", wir ersetzen die Süßigkeitendekorationen
mit gehobelten Mandeln, Walnussspänen
Kokosnuss, Pinienkerne, Trockenfrüchte
bunt (Aprikosen, Mangos usw.)
• relativ dicker Karton (Sie können
beispielsweise eine neue Schachtel ausschneiden)
• transparentes Klebeband.

Lebkuchen (Wände und Dach)

Zutaten
• 1 Tasse (250 ml) Butter, weich
• 1 Tasse (250 ml) Kristallzucker
• 2 Eier
• 3/4 Tasse (175 ml) Melasse
• 1/2 Tasse (125 ml) Melasse
• 6 Tassen (1,5 l) Allzweckmehl
• 2 TL (10 ml) gemahlener Ingwer
• 1 TL (5 ml) Backpulver und
noch ein Salz
• 1 Teelöffel (5 ml) Nelken und ein weiterer
Zimt.

Vorbereitung

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eier sowie die Melasse und den Kochsirup hinzufügen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Ingwer, Natron, Salz, Nelken und Zimt gut vermischen und diese Mischung anschließend mit einem Holzlöffel nach und nach zur ersten Mischung geben (1.).

Teilen Sie den Teig in vier Kugeln, wickeln Sie jede in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie mindestens zwei Stunden lang, bis sie fest sind.

Rollen Sie zwischen zwei Lagen Wachspapier jeweils eine Kugel aus, bis sie 5 mm dick ist. Zeichnen Sie Rechtecke oder Quadrate auf ein Blatt Papier, schneiden Sie sie aus und legen Sie sie auf den ausgerollten Teig. Schneiden Sie dann mit der Messerspitze die Formen aus. Legen Sie die „Kacheln“ für 20 Minuten (oder bis sie fest sind) auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech in den Gefrierschrank. Sie erhalten Lebkuchenkacheln, die als Wände und Dach Ihres Hauses dienen.

Die ausgeschnittenen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes Backblech legen. Bei 160 °C 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Flach auskühlen lassen.

Das Sahnehäubchen

In einer großen Schüssel Butter oder Pflanzenfett mit ausreichend weißem Zucker verrühren, bis eine glatte, aber nicht flüssige Masse (ein streichfähiger Teig) entsteht. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Die Versammlung

Basteln Sie ein Haus aus Pappe (mit Boden und Dach), sodass alles im Gleichgewicht ist. Befestigen Sie es mit durchsichtigem Klebeband. Kleben Sie die Teile anschließend mit Zuckerguss zusammen. Dekorieren Sie es nach Belieben mit Süßigkeiten und Leckereien aller Art. Lassen Sie sich dabei vom nebenstehenden Foto inspirieren. Verdünnen Sie den Zuckerguss zur Dekoration.