Rezept: Weihnachtsmandelplätzchen (Elsass)
Si vous n’avez jamais eu la chance de goûter à ces biscuits alsaciens, ne passez plus un seul Weihnachten sans combler cette lacune!
Die Zubereitung dieses Rezepts inklusive Backen dauert etwa eine Stunde. Die Zutaten für etwa 30 Halbmonde sind 210 Gramm halbgesalzene Butter, 280 Gramm gesiebtes Mehl, 100 Gramm Mandelmehl und 70 Gramm Zucker. Zum Schluss Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.
Vorbereitungsschritte:
Mehl, Zucker, Mandelpulver und Butter vorsichtig – mit einem kleinen Holzspatel oder den Fingerspitzen – zu einem weichen, glatten Teig verrühren.
Aus dem entstandenen Teig kleine Halbmonde formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen.
Kochen:
Anschließend für etwa zehn Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Die Kekse sollten nicht zu stark bräunen.
Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, nehmen Sie sie vom Backblech und wälzen Sie sie in einer Mischung aus den beiden Zuckersorten.
Ces biscuits-maison sont assez savoureux et élégants pour être offerts en Geschenk dans une jolie boîte hermétique (en métal, préférablement).
