Receta: Galletas navideñas de almendras (Alsacia)
Si vous n’avez jamais eu la chance de goûter à ces biscuits alsaciens, ne passez plus un seul Navidad sans combler cette lacune!
Preparar esta receta, incluyendo el horneado, te llevará aproximadamente una hora. Los ingredientes para unas 30 medias lunas son 210 gramos de mantequilla semisalada, 280 gramos de harina tamizada, 100 gramos de harina de almendras y 70 gramos de azúcar extrafino. Para terminar de hornear, añade azúcar glas y azúcar avainillado.
Pasos de preparación:
Mezcle suavemente la harina, el azúcar, el polvo de almendras y la mantequilla, utilizando una espátula de madera pequeña o las yemas de los dedos, para formar una masa suave y lisa.
Forme pequeñas medias lunas con la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Deje un poco de espacio entre las galletas.
Cocinando:
Luego, mételas en el horno (precalentado a 200 °C) durante unos diez minutos. Las galletas no deben dorarse demasiado.
Tan pronto como salgan del horno, retiramos las galletas de la bandeja y las rebozamos en una mezcla de los dos azúcares.
Ces biscuits-maison sont assez savoureux et élégants pour être offerts en regalo dans une jolie boîte hermétique (en métal, préférablement).
