Receta tradicional australiana de Pavlova
En Australie, on ne songerait pas à terminer le repas de Navidad sans un dessert esthétique et savoureux appelé le Pavlova. Le nom de ce dessert rappelle l’hommage d’un pâtissier pour une grande danseuse russe, Anna Pavlova, venue en Australie pour une tournée de spectacles, dans les années 20.
Los ingredientes
Para hacer esta deliciosa pero realmente sencilla receta, necesitarás los siguientes ingredientes: un plátano, un kiwi, unas fresas, 4 claras de huevo, 220 gramos de azúcar glas, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de vinagre blanco, 20 dl de crema batida y dos cuadritos de chocolate negro 70%.
Preparación
Primero, bate las claras de huevo a punto de nieve, luego añade poco a poco el azúcar, la vainilla y el vinagre. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Extiende esta mezcla en un plato forrado con una hoja de papel pergamino (con sal) y espolvoreado con maicena.
Hornear en horno precalentado a 150°C durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, luego dejar enfriar.
Luego decora con crema batida y coloca la fruta picada por encima. Espolvorea chocolate rallado por encima antes de servir en una copa de champán.
Crema batida
Para aprender fácilmente cómo hacer crema Chantilly, te invitamos a ver este vídeo:
<iframe width= »420″ height= »315″ src= »http://www.youtube.com/embed/nKMKIwFc1SE » frameborder= »0″ allowfullscreen></iframe>