Sahnefondant

Ein gelungenes Fudge-Rezept grenzt manchmal an ein Wunder. Entweder ist es zu weich oder zu hart. Das Schlagen dauert mehrere Minuten, und das Ergebnis ist oft weit von Ihren Erwartungen entfernt. Hier ist ein ganz einfaches Fudge-Rezept. Es dauert nur wenige Minuten, höchstens zehn. Selbst der unerfahrenste Mensch kann es nicht vermasseln. Bemerkenswert ist, dass dieses Fudge im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Es härtet nicht aus und behält seine Konsistenz.

Zutaten :

600 Gramm gepresster brauner Zucker
225 Gramm Butter
185 ml Kondensmilch
300 Gramm Puderzucker
Nüsse (optional)

Vorbereitung:

Braunen Zucker und Butter in einem Topf vermengen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald die Mischung kocht, die Kondensmilch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen. Wenn Sie eine dickere Fudge-Mischung bevorzugen, lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
Den Puderzucker nach und nach mit einem Handrührgerät unterrühren. Der Zucker ist fertig, wenn die Mischung nicht mehr flüssig ist, wenn man ein paar Tropfen in eine Schüssel gibt. Das dauert kaum mehr als ein bis zwei Minuten.
Die Nüsse hinzufügen und in eine 22 cm große quadratische Form gießen.
Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank abkühlen lassen.