Serie Navidad alrededor del mundo: en los trópicos
EL Navidad dans les Antilles dure plusieurs jours et se déroule dans la joie. Autrefois, les festivités commençaient bien avant le 25 décembre.
Tradiciones
A finales de noviembre, los isleños empiezan a remojar cáscaras de naranja en ron y a secarlas al sol. A continuación, se prepara un típico jarabe de grosella con sabor a anís.
El cerdo, bien alimentado durante todo el año, está llegando a su fin. Su carne se utiliza para elaborar morcilla criolla, jamón ahumado, empanadillas rellenas y un guiso picante que gusta tanto a niños como a adultos.
El primer día de Adviento, las festividades comienzan con un "chanté Noel": se cantan villancicos en familia. Los vecinos se reúnen en sus casas para cantar y bailar, a menudo hasta la madrugada. Tambores, sillac, chachachá, ti-bois, violín y armónica marcan el ritmo de los bailes locales: la biguine, la mazurca y el vals.
En Nochebuena, cada ama de casa sirve una variedad de platillos pequeños acompañados de ron. Nadie se perdería la Misa del Gallo, porque la Navidad en el trópico es ante todo una festividad cristiana. Al regresar de la celebración, el villancico se reanuda con entusiasmo. Los habitantes van de casa en casa para festejar hasta el día siguiente.
Si dans les familles plus aisées, le Papá Noel laisse des cadeaux (souvent importés de France), dans celles qui sont plus modestes, les enfants devront se contenter de quelques sucreries ou d’un simple ballon de baudruche.
Con la internacionalización, encontramos cada vez más árboles de Navidad decorados y pavos con castañas servidos... entre los más pudientes.
La mesa criolla en Navidad
Durante días, la mesa navideña rebosa de platos típicos de los trópicos: guisos diversos, cerdo asado, jamón ahumado, salchichas y morcillas, guisantes silvestres (Angole), ñames, arroz blanco, pasteles de todo tipo, frutas (especialmente mandarinas).
Todos estos víveres se acompañan con ponche elaborado con grosellas, grosellas o ron.