{"id":1373,"date":"2014-11-04T23:13:25","date_gmt":"2014-11-04T23:13:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blognoel.com\/?p=1373"},"modified":"2014-11-04T23:13:25","modified_gmt":"2014-11-04T23:13:25","slug":"traditionelles-weihnachtsstammrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blognoel.com\/de\/1373\/traditionelles-weihnachtsstammrezept\/","title":{"rendered":"Traditionelles Weihnachtsstammrezept"},"content":{"rendered":"<p>Si vous ne le faites pas d\u00e9j\u00e0, \u00e0 chaque <a href=\"https:\/\/www.blognoel.com\/de\/\">Weihnachten<\/a>, peut-\u00eatre vous promettez-vous de confectionner une magnifique b\u00fbche de No\u00ebl. Voici une recette traditionnelle, assez simple \u00e0 r\u00e9aliser, et qui ravira votre famille et vos invit\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 8 Personen:<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr den Kuchen ben\u00f6tigen Sie 100 g Mehl, 100 g Zucker, 5 Eier und ein P\u00e4ckchen Vanillezucker. <\/p>\n<p>F\u00fcr die Creme: 100 g W\u00fcrfelzucker, 3 Eigelb, \u00bd Tasse Wasser, 250 g halbgesalzene Butter, 100 g dunkle Schokolade und 2 ml Kaffeeextrakt.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung des Kuchens: <\/strong><\/p>\n<p>4 Eigelb mit dem wei\u00dfen Zucker und dem Vanillezucker verquirlen. In einer kleinen Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df steif schlagen (beiseite stellen). Sobald die Masse cremig ist, ein ganzes Ei hinzuf\u00fcgen und einige Minuten mit einem Holzspatel schlagen. Nach und nach das Mehl unter die Masse heben und die steifen Spitzen einzeln unterheben.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C (Gas Stufe 6-7) 10 Minuten backen.<\/p>\n<p>Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, st\u00fcrzen Sie ihn auf eine kalte Fl\u00e4che (ohne das Papier zu entfernen) und decken Sie ihn mit einem sauberen, warmen Tuch ab.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung der Buttercreme:<\/strong><\/p>\n<p>Den W\u00fcrfelzucker im Wasser bei schwacher Hitze zu einem glatten Sirup schmelzen. Drei Eigelbe verquirlen. Vom Herd nehmen und den hei\u00dfen Sirup unter R\u00fchren langsam \u00fcber die Eier gie\u00dfen, bis die Mischung vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist.<\/p>\n<p>Die weiche Butter dazugeben und unter die Masse r\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht.<\/p>\n<p>Teilen Sie die Mischung in zwei Teile. Einer wird mit Kaffee aromatisiert, der andere mit dunkler Schokolade, die im Wasserbad in wenig Wasser geschmolzen wird.<\/p>\n<p><strong>Die Montage:<\/strong><\/p>\n<p>Das Backpapier vom Kuchen entfernen. Mit Kaffeesahne bestreichen und den Kuchen anschlie\u00dfend der L\u00e4nge nach aufrollen. Die Enden abschneiden, um die Holzknoten zu formen. Die andere Kuchenh\u00e4lfte darauflegen und mit der Schokoladencreme bestreichen. Die Knoten oben auf dem Kuchen verteilen. Mit einer Gabel vorsichtig \u00fcber die Schokoladenoberfl\u00e4che fahren, um eine Rinde zu imitieren.<\/p>\n<p>F\u00fcgen Sie Dekorationen Ihrer Wahl hinzu.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn Sie es nicht schon tun, versprechen Sie sich vielleicht, jedes Jahr zu Weihnachten einen wunderbaren Weihnachtsscheit zu backen. Hier ist ein traditionelles Rezept, das ganz einfach zuzubereiten ist und Ihre Familie und G\u00e4ste begeistern wird. 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