Weihnachten rund um die Welt-Serie: in den Tropen
DER Weihnachten dans les Antilles dure plusieurs jours et se déroule dans la joie. Autrefois, les festivités commençaient bien avant le 25 décembre.
Traditionen
Ab Ende November beginnen die Inselbewohner, Orangenschalen in Rum einzulegen und in der Sonne zu trocknen. Anschließend wird ein typischer Johannisbeersirup mit Anisgeschmack zubereitet.
Das Schwein, das das ganze Jahr über gut genährt wurde, neigt sich seinem Ende zu. Aus seinem Fleisch werden kreolische Blutwurst, geräucherter Schinken, kleine gefüllte Pasteten und ein würziger Eintopf hergestellt, der bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist.
Am ersten Adventstag beginnen die Feierlichkeiten mit einem „Chanté Noël“: In jeder Familie werden gemeinsam Weihnachtslieder gesungen. Nachbarn treffen sich in ihren Häusern, um zu singen und zu tanzen, oft bis in die frühen Morgenstunden. Trommeln, Sillac, Chacha, Ti-Bois, Geige und Mundharmonika geben den Rhythmus für die lokalen Tänze, die Biguine, die Mazurka und den Walzer vor.
Am Weihnachtsabend serviert jede Hausfrau verschiedene kleine Gerichte, die mit Rum heruntergespült werden. Niemand würde auf die Idee kommen, die Mitternachtsmesse zu verpassen, denn Weihnachten in den Tropen ist in erster Linie ein christlicher Feiertag. Nach der Rückkehr von der Feier wird das „Weihnachtslied“ mit Begeisterung wieder gesungen. Die Bewohner ziehen von Haus zu Haus, um bis zum nächsten Tag zu feiern.
Si dans les familles plus aisées, le Weihnachtsmann laisse des cadeaux (souvent importés de France), dans celles qui sont plus modestes, les enfants devront se contenter de quelques sucreries ou d’un simple ballon de baudruche.
Mit der Internationalisierung werden immer mehr Weihnachtsbäume geschmückt und Truthähne mit Kastanien serviert ... unter den Wohlhabenden.
Der kreolische Tisch zu Weihnachten
Tagelang ist die Weihnachtstafel überfüllt mit typischen Gerichten aus den Tropen: verschiedene Eintöpfe, Schweinebraten, geräucherter Schinken, Würstchen und Blutwürste, wilde Erbsen (Angole), Yamswurzeln, weißer Reis, Kuchen aller Art, Früchte (vor allem Mandarinen).
Zu all diesen Speisen wird Punsch aus Johannisbeeren, Shrub oder Rum gereicht.
