Tradition: Altmodisches Weihnachtsdonut-Rezept
Cette recette est si ancienne qu’on ignore d’où elle origine. Qu’à cela ne tienne, ces beignes de Weihnachten sont un délice à partager en famille ou avec les amis. Dans une jolie boîte colorée, ils constituent un Geschenk chaleureux qui fait plaisir.
Zutaten:
Zwei Eier bei Zimmertemperatur, 250 ml Kristallzucker, 60 ml Butter, 940 ml Mehl, eine Prise Salz, 4 TL Hefe, 180 ml Vollmilch, 1 TL Vanille, Frittieröl, Puderzucker.
Vorbereitung :
Die Butter mit einer Gabel cremig rühren. Anschließend die Eier und den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Beiseite stellen.
Geben Sie Mehl, Hefe und Salz in eine andere Schüssel.
Geben Sie der ersten Mischung nach und nach Milch und Vanille hinzu. Umrühren.
Gießen Sie die zweite Mischung nach und nach in die erste und mischen Sie erneut.
Den Teig 4 bis 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ohne zu fest zu drücken ausrollen und mit einem Ausstecher Donuts ausstechen.
Anschließend die Donuts in heißem Öl (180 °C) bräunen.
Nach dem Abkühlen können Sie sie entweder mit Zuckerguss* überziehen oder einfach auf beiden Seiten Puderzucker bestreuen.
*Kirschglasur : Nehmen Sie fünf Esslöffel Puderzucker + 1 Esslöffel Kirschwasser. Nach und nach verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Für eine Coulis-Glasur einige Tropfen Wasser hinzufügen und verrühren.
Mit kandierten grünen und roten Kirschstücken oder mit essbarem Glitzer in Weihnachtsfarben dekorieren.