Idées pour préparer un brunch épatant

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Updated: décembre 24, 2011

Des invités sont restés à dormir chez vous après le Réveillon, et vous vous demandez que leur servir pour le petit déjeuner? Voici la solution : étant donné qu’ils feront probablement la grasse matinée, un brunch conviendra à tout le monde. Il s’agit tout simplement de prévoir à l’avance ce qu’il devra comporter.

Les boissons

Prévoyez à la fois des boissons chaudes (thé, café, chocolat) qu’il ne sera pas nécessaire de préparer d’avance, ainsi que des boissons froides telles que des jus de fruits ou des smoothies.

Pains et viennoiseries

Dans plusieurs assiettes de service disposez un assortiment de croissants, de chocolatines, et de différents pains (blanc, blé entier, aux raisins).

Qui dit petit déjeuner, dit forcément viennoiseries, présentez plusieurs assiettes avec différents assortiments de viennoiseries, des croissants, des petits pains au chocolat ou encore des pains aux raisins. Des muffins peuvent également s’ajouter à ce choix.

Plats salés

Comme un brunch constitue à la fois le petit déjeuner et le déjeuner, il sera indiqué de proposer des œufs (à la coque, brouillés ou en omelette), des viandes chaudes (jambon, saucisses) et des charcuteries. Sans oublier une variété intéressante de fromages.

Vous pouvez  également préparer des quiches (chaudes ou froides), tous en raffolent.

Desserts

S’il reste des desserts du Réveillon, n’hésitez pas à en disposer quelques morceaux sur un plat de service. Une salade aux fruits et des tartelettes compléteront le tout.

Christmas - Noël

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