Le menu des Fêtes et les allergies alimentaires. Que faire?

Les allergies alimentaires se rencontrent de plus en plus fréquemment, tant chez les petits que chez les grands. Voici quelques conseils qui s’avéreront utiles lorsque le temps sera venu de préparer votre menu de Noël.

Il faut bien avouer que le temps des Fêtes constitue, pour tous ceux qui doivent vivre avec des allergies alimentaires, un temps de risque. En particulier pour les jeunes enfants, tentés de goûter à l’une de ces friandises savoureuses placées sur la table juste à leur portée, pendant que leurs parents se mêlent à la liesse générale. Pour une personne allergique, par exemple aux produits laitiers, aux noix ou aux fruits de mer, une telle incartade peut s’avérer très grave et même (plus rarement) fatale.

Des solutions :

Heureusement, il est tout à fait possible de planifier Noël pour que tout le monde puisse en profiter, l’esprit en paix. En revanche, cela demande un peu de temps, de la patience et la collaboration de tous. En commençant par les coups de téléphone pour vous informer des possibles allergies alimentaires et pour prévenir chacun qui doit apporter un plat (lorsqu’il s’agit d’un buffet collectif). La situation devient plus corsée lorsqu’il s’agit de préparer des plats qui doivent prendre en compte les allergies de l’un et de l’autre, s’il y a lieu.

Une autre option consiste à disposer deux tables séparées l’une de l’autre. La première comportant des plats que tous peuvent consommer et la seconde ne présentant que des plats sans ingrédients allergènes. Vous pouvez ouvrir l’accès à la première table aux adultes, au moment où les enfants sont occupés par des jeux ou des cadeaux à ouvrir.

Un peu embêtantes ces allergies, c’est vrai, mais ce qui importe n’est-il pas de se retrouver tous ensemble pour partager le plaisir de la magie de Noël?

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